Có thể bạn đang tự hỏi liệu từ ngữ của tiêu đề của chúng tôi không phải là một chút cường điệu. Nhưng trên thực tế, chúng ta sẽ không thể tồn tại nếu không có sắt. Bởi vì nó ở khắp mọi nơi trong cơ thể chúng ta, chính xác hơn là trong các tế bào hồng cầu, và đảm bảo rằng mọi cơ bắp và mọi tế bào đều được cung cấp đủ oxy. Nhưng đó chỉ là một lý do tại sao việc cung cấp đầy đủ nguyên tố vi lượng này lại quan trọng đến vậy. Ví dụ, một hệ thống miễn dịch hoạt động phụ thuộc vào sắt. Chúng tôi đã tóm tắt tất cả mọi thứ bạn cần biết về sắt, chức năng của nó và trong trường hợp có khiếm khuyết.
Cơ thể cần sắt để làm gì?
Cơ thể chúng ta chứa trung bình từ ba đến bốn gram sắt. Hai phần ba trong số họ chịu trách nhiệm cho chức năng chính - vận chuyển oxy trong máu của chúng ta. Nó hiện diện trong hemoglobin (sắc tố máu đỏ), nơi nó liên kết với oxy hít vào và do đó làm cho nó có sẵn cho toàn bộ cơ thể chúng ta. Cơ bắp của bạn đặc biệt được cung cấp nhiều oxy, mà myoglobin, "hemoglobin cơ", chịu trách nhiệm.
Sắt chịu trách nhiệm chính cho hô hấp tế bào. Không có những thứ này, cả cơ quan lẫn cơ bắp đều không thể hoạt động bình thường, bởi vì oxy là cần thiết trong các tế bào để tạo ra năng lượng. Thứ ba còn lại trong cơ thể người được lưu trữ trong các cơ quan khác nhau và trong tủy xương. Ở đây nó phục vụ như một loại chất đệm cho sự hình thành huyết sắc tố.
Vì sắt cũng liên quan đến sự hình thành tế bào, bạn sẽ không ngạc nhiên khi hệ thống miễn dịch của bạn phụ thuộc vào nồng độ sắt dương trong máu. Lý do cho điều này là cái gọi là bạch cầu, hay bạch cầu, cần sắt để hình thành tế bào lympho và kháng thể. Chúng phát hiện virus và vi khuẩn trong cơ thể bạn, ngăn chúng lây lan và tiêu diệt chúng.
Cuối cùng, sắt đóng vai trò rất quan trọng trong sự cân bằng nội tiết tố của bạn. Nó được sử dụng như một loại vật liệu xây dựng để hình thành các loại hormone và enzyme khác nhau, chẳng hạn như serotonin - hormone hạnh phúc -, dopamine và các loại hormone ngủ khác nhau. Nếu bạn không đáp ứng đầy đủ nhu cầu sắt hàng ngày, việc sản xuất hoóc môn sẽ giảm và nhiều vấn đề khác nhau có thể xảy ra.
Điều này dẫn chúng ta đến câu hỏi quan trọng tiếp theo:
Yêu cầu sắt là gì?
Bạn đã đoán được rồi: lượng khuyến nghị của nguyên tố vi lượng thay đổi tùy theo tuổi và giới tính. Em bé hầu như không cần sắt (0,5 mg) trong bốn tháng đầu đời. Sau đó, nhu cầu của cả bé trai và bé gái tăng lên tám miligam và chỉ thay đổi một lần nữa vào thời điểm trước tuổi dậy thì. Với sự tăng trưởng, đặc biệt là ở các bé trai và bắt đầu có kinh nguyệt ở các bé gái, nhu cầu sắt ở độ tuổi này tăng lên so với người trưởng thành.
Sự khác biệt dài hạn là ở giới tính. Người ta ước tính rằng khoảng bảy phần trăm phụ nữ bị thiếu sắt, vì kinh nguyệt, trong đó sắt cũng bị mất do mất máu, có nghĩa là họ có nhu cầu sắt cao hơn đáng kể. Là phụ nữ, do đó bạn nên dùng 15 mg mỗi ngày cho đến khi mãn kinh, sau đó và là một người đàn ông mười miligam mỗi ngày là hoàn toàn đủ. Một ngoại lệ quan trọng là phụ nữ mang thai, những người được khuyến nghị nên có giá trị sắt là 30 mg mỗi ngày để có thể chăm sóc em bé tốt. Cũng như các bà mẹ cho con bú cần 20 mg sắt mỗi ngày.
Làm thế nào để thiếu sắt phát sinh và làm thế nào để bạn nhận ra nó?
Thiếu sắt là tình trạng thiếu chất dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn thế giới - ước tính gần một phần tư dân số thế giới mắc phải nó. Không chỉ phụ nữ mang thai và cho con bú bị ảnh hưởng đặc biệt, mà cả những người trong giai đoạn dậy thì và trong thời kỳ mãn kinh. Cũng như người già, vận động viên cạnh tranh, người ăn chay và người ăn chay cũng như người hiến máu và người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Bạn có thể tự hỏi tại sao rất nhiều nhóm người khác nhau thuộc về "nhóm rủi ro". Điều này là do thiếu sắt có thể có nguyên nhân khác nhau. Về cơ bản có ba lý do chính:
- Hấp thụ không đủ: Vì sắt chỉ có thể được hấp thụ qua thực phẩm, điều quan trọng là phải đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Thịt đỏ là nhà cung cấp tốt nhất ở đây, đó là lý do tại sao nhu cầu về chế độ ăn không có thịt khó đáp ứng hơn.
- Mất quá nhiều: Không chỉ chảy máu kinh nguyệt, mà cả những tổn thương liên quan đến mất máu cao cũng có thể dẫn đến thiếu sắt.
- Nhu cầu gia tăng: Không chỉ phụ nữ mang thai và cho con bú nên tiêu thụ nhiều chất sắt, trẻ em và thanh thiếu niên trong các giai đoạn tăng trưởng cũng như các vận động viên tập luyện chuyên sâu cũng có nhu cầu cao hơn về khoáng chất này.
Vì sắt có mặt trong toàn bộ sinh vật của bạn và do đó liên quan đến nhiều chức năng cơ thể, các triệu chứng rất rộng và đa dạng. Vì vậy, bạn có thể không nhận thấy chúng trực tiếp hoặc liên kết chúng với sự thiếu hụt vì chúng rất không đặc hiệu. Điều này thường bao gồm mệt mỏi hoặc kiệt sức.
Các triệu chứng ban đầu khác bao gồm xanh xao, nguyên nhân là do thiếu sắc tố máu đỏ. (Một niêm mạc miệng nhạt đặc biệt đáng chú ý và là một chỉ số đáng tin cậy.) Cũng như các vấn đề về sự chú ý và tập trung, nhưng cũng thay đổi tâm trạng. Điều này được gây ra bởi nồng độ dopamine hoặc serotonin quá thấp trong máu.
Nếu một sự thiếu hụt không được phát hiện biểu hiện, đau đầu, chóng mặt và các vấn đề về tuần hoàn được thêm vào, và trong hầu hết các trường hợp tóc và móng tay trở nên giòn. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch của bạn có thể bị suy yếu, điều đó có nghĩa là bạn bị nhiễm trùng thường xuyên hơn những người khác.
Đây là cách bạn đáp ứng yêu cầu sắt hàng ngày của bạn
|
Như đã đề cập, bạn có thể cung cấp cho cơ thể của bạn với các yếu tố dấu vết có giá trị chủ yếu thông qua (màu đỏ) thịt. Bởi vì nó có một tỷ lệ cao của hemoglobin, trong đó sắt là ràng buộc. Do đó, thịt có khả năng sinh học cao của sắt, có thể được hấp thụ tốt bởi cơ thể. Lên đến 30% sắt có thể được sử dụng từ thịt và do đó là mười lần "tốt hơn" so với các loại rau và các loại đậu. Đây là một trong những lý do tại sao vegans và ăn chay thường bị thiếu sắt.
Đặc biệt là trong thời gian mang thai và cho con bú, nó trở nên khó khăn để đáp lại yêu cầu sắt từ nguồn thực vật thuần túy. Điều này là do thực tế là sắt rau được xử lý một cách khác nhau trong ruột non do hợp chất hóa học của nó và do đó có thể khó được hấp thụ trong máu. Chỉ có một đến năm phần trăm của sắt từ rau quả và gần mười phần trăm từ đậu và các sản phẩm đậu nành có thể được sử dụng bởi cơ thể. Để hỗ trợ việc cung cấp sắt trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên dùng bổ sung vitamin C cho bạn, vì nó thúc đẩy sự hấp thụ sắt.
Bạn cũng có thể cẩn thận không để tiêu thụ quá nhiều sắt-ức chế thực phẩm. Có, đọc chính xác: có một số loại thực phẩm và chất kích thích mà thậm chí có thể thúc đẩy thiếu sắt. Chúng bao gồm chủ yếu là cà phê và trà đen cũng như các sản phẩm từ sữa và protein từ đậu nành.
Nếu bạn có một hồ sơ máu nếu bạn có một thiếu sắt và điều này được xác nhận, có nhiều chế độ ăn uống bổ sung sẽ giúp bạn. Điều quan trọng là bạn chỉ đưa họ trong một thời gian nhất định và không quá liều cho họ, mà có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, vấn đề tuần hoàn và thậm chí cả gan và/hoặc tổn thương thận.
Đó là nó từ chúng tôi đến quan trọng nhất của tất cả các yếu tố vi lượng. Chúng tôi hy vọng bạn thích bài viết và chúng tôi đọc bài đăng blog tiếp theo của chúng tôi khi chúng tôi đối phó trong chiều sâu với nổi tiếng và đã được đề cập ở đây vitamin C.
Chúc mừng lành mạnh và ngày lễ phục sinh hạnh phúc,
Đội bóng của bạn Sanhelios