ربما تتساءل عما إذا كانت صياغة عنواننا ليست مبالغًا فيها بعض الشيء. لكن في الواقع لن نتمكن من البقاء بدون حديد. لأنه موجود في كل مكان في أجسامنا ، وبشكل أدق في خلايا الدم الحمراء ، ويضمن تزويد كل عضلة وكل خلية بما يكفي من الأكسجين. ولكن هذا مجرد سبب واحد يجعل الإمداد الكافي لعنصر التتبع هذا مهمًا للغاية. على سبيل المثال ، يعتمد الجهاز المناعي الفعال على الحديد. لقد لخصنا كل ما تحتاج إلى معرفته عن الحديد ووظائفه وفي حالة وجود عيب.
لماذا يحتاج الجسم إلى الحديد؟
يحتوي جسمنا في المتوسط على ما بين ثلاثة وأربعة غرامات من الحديد. ثلثاهم هم المسؤولون عن الوظيفة الرئيسية - نقل الأكسجين في دمنا. وهو موجود في الهيموجلوبين (صبغة الدم الحمراء) ، حيث يربط الأكسجين المستنشق وبالتالي يجعله متاحًا لجسمنا بالكامل. يتم تزويد عضلاتك على وجه الخصوص بالأكسجين على نطاق واسع ، وهو المسؤول عن الميوغلوبين ، "الهيموغلوبين العضلي".
الحديد هو المسؤول الأول عن التنفس الخلوي. بدون هذه ، لا يمكن للأعضاء ولا العضلات أن تعمل بشكل صحيح ، لأن الأكسجين مطلوب في الخلايا لتوليد الطاقة. يتم تخزين الثلث المتبقي في الكائن البشري في مختلف الأعضاء وفي النخاع العظمي. هنا يعمل كنوع من العازلة لتشكيل الهيموغلوبين.
بما أن الحديد يشارك أيضًا في تكوين الخلايا ، فلن تتفاجأ بأن نظام المناعة يعتمد على تركيز الحديد الإيجابي في الدم. والسبب في ذلك ما يسمى الكريات البيض ، أو خلايا الدم البيضاء ، التي تحتاج إلى الحديد لتكوين الخلايا الليمفاوية والأجسام المضادة. تكتشف الفيروسات والبكتيريا في جسمك ، وتمنعها من الانتشار وتقتلها.
وأخيرًا ، يلعب الحديد دورًا مهمًا جدًا في توازن الهرمونات لديك. يتم استخدامه كنوع من مواد البناء لتشكيل الهرمونات والإنزيمات المختلفة ، مثل السيروتونين - هرمون السعادة - والدوبامين وهرمونات النوم المختلفة. إذا لم تستوفِ متطلبات الحديد اليومية بشكل كافٍ ، فسيتم تقليل إنتاج الهرمون ويمكن أن تنشأ مشاكل مختلفة.
هذا يقودنا إلى السؤال المهم التالي:
ما هي متطلبات الحديد؟
لقد خمنت ذلك بالفعل: يختلف المقدار الموصى به لعنصر التتبع اعتمادًا على العمر والجنس. لا يحتاج الأطفال تقريبًا إلى الحديد (0.5 مجم) في الأشهر الأربعة الأولى من الحياة. بعد ذلك ، تزداد الحاجة إلى كل من الأولاد والبنات إلى ثمانية ملليغرامات وتتغير مرة أخرى فقط في وقت ما قبل البلوغ. مع طفرات النمو ، خاصة عند الأولاد ، وبدء الحيض عند الفتيات ، تزداد متطلبات الحديد في هذا العمر إلى احتياجات البالغين.
الفرق على المدى الطويل هو في الجنس. تشير التقديرات إلى أن حوالي 7 في المائة من جميع النساء يعانون من نقص الحديد ، لأن الحيض ، الذي يفقد فيه الحديد أيضًا بسبب فقدان الدم ، يعني أن لديهم متطلبات حديد أعلى بكثير. بصفتك امرأة ، يجب أن تأخذ 15 مجم في اليوم حتى انقطاع الطمث ، وبعد ذلك كرجل عشرة ملليغرام في اليوم تكفي تمامًا. الاستثناء المهم هو النساء الحوامل ، اللاتي يوصى بهن للحصول على قيمة حديد 30 ملغ في اليوم من أجل رعاية الطفل بشكل جيد. وكذلك الأمهات المرضعات اللاتي يحتاجن إلى 20 مجم من الحديد يوميًا.
كيف ينشأ نقص الحديد وكيف تتعرف عليه؟
يعد نقص الحديد أكثر نقص المغذيات شيوعًا في جميع أنحاء العالم - ويقدر أن ما يقرب من ربع سكان العالم يعانون منه. لا تتأثر النساء الحوامل والمرضعات بشكل خاص فحسب ، بل أيضًا أثناء فترة البلوغ وأثناء انقطاع الطمث. بالإضافة إلى كبار السن والرياضيين النباتيين والنباتيين المتنافسين وكذلك المتبرعين بالدم والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
قد تتساءل لماذا تنتمي مجموعات مختلفة من الناس إلى "مجموعة المخاطر". وذلك لأن نقص الحديد يمكن أن يكون له أسباب مختلفة. هناك ثلاثة أسباب رئيسية:
- كمية غير كافية: نظرًا لأنه لا يمكن امتصاص الحديد إلا من خلال الطعام ، فمن المهم ضمان نظام غذائي متوازن. اللحوم الحمراء هي أفضل مورد هنا ، ولهذا السبب من الصعب تلبية الحاجة إلى نظام غذائي خال من اللحوم.
- الخسائر المفرطة: ليس فقط نزيف الحيض ، ولكن أيضًا الإصابات المرتبطة بفقد الدم المرتفع يمكن أن تؤدي إلى نقص الحديد.
- الحاجة المتزايدة: ليس فقط يجب على النساء الحوامل والمرضعات أن يستهلكن المزيد من الحديد والأطفال والمراهقين في مراحل النمو وكذلك الرياضيين الذين يتدربون بشكل مكثف يحتاجون أيضًا إلى المزيد من هذا المعدن.
نظرًا لأن الحديد موجود في الكائن الحي بأكمله وبالتالي فهو يشارك في العديد من الوظائف الجسدية ، فإن الأعراض واسعة جدًا ومتنوعة. لذلك قد لا تلاحظهم مباشرة أو تربطهم بنقص لأنهم غير محددين. وهذا يشمل عادة التعب أو الإرهاق.
تشمل الأعراض المبكرة الأخرى الشحوب ، الذي ينتج عن النقص الناتج عن صبغة الدم الحمراء. (الغشاء المخاطي للفم الشاحب ملحوظ بشكل خاص ومؤشر موثوق به.) بالإضافة إلى مشاكل في الانتباه والتركيز ، ولكن أيضًا تقلبات المزاج. يحدث هذا بسبب انخفاض مستوى الدوبامين أو تركيز السيروتونين في الدم.
إذا ظهر نقص غير مكتشف ، يحدث الصداع والدوخة ومشاكل الدورة الدموية ، وفي معظم الحالات يصبح الشعر والأظافر هشًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضعاف نظام المناعة لديك ، مما يعني أنك تصاب بالعدوى أكثر من غيرها.
هذه هي الطريقة التي تغطي بها احتياجاتك اليومية من الحديد
|
كما ذكرنا من قبل ، يمكنك تزويد جسمك بعنصر التتبع الثمين في المقام الأول من خلال اللحوم (الحمراء). لأنه يحتوي على نسبة عالية من الهيموجلوبين ، حيث يرتبط الحديد. وبالتالي ، يحتوي اللحم على توافر حيوي مرتفع للحديد ، والذي يمكن للجسم امتصاصه بسهولة. يمكن استخدام الحديد من اللحوم بنسبة تصل إلى 30٪ ، وبالتالي فهو أفضل بعشر مرات من الحديد والخضروات. أحد أسباب معاناة النباتيين والنباتيين من نقص الحديد.
خاصة أثناء الحمل والرضاعة ، يصبح من الصعب تلبية متطلبات الحديد من مصادر نباتية بحتة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحديد النباتي يتم معالجته بشكل مختلف في الأمعاء الدقيقة بسبب مركبه الكيميائي وبالتالي لا يمكن امتصاصه في الدم. يمكن للجسم استخدام واحد إلى خمسة بالمائة فقط من الحديد من الخضار وحوالي 10 بالمائة من الفول ومنتجات الصويا. من أجل دعم إمدادات الحديد في هذه الحالة ، نوصي بتناول فيتامين C إضافي ، لأنه يعزز امتصاص الحديد.
يمكنك أيضًا الحرص على عدم استهلاك الكثير من الأطعمة التي تثبط الحديد. نعم ، قرأت ذلك بشكل صحيح: هناك بعض الأطعمة والأطعمة الفاخرة التي يمكن أن تعزز نقص الحديد. وهذا يشمل في المقام الأول القهوة والشاي الأسود وكذلك منتجات الحليب والبروتين من فول الصويا.
إذا كان لديك تعداد دم يشتبه في نقص الحديد وهذا مؤكد ، فهناك العديد من المكملات الغذائية التي ستساعدك. من المهم أن تتناولها فقط لفترة معينة من الوقت ولا تفرط في تناولها ، مما قد يسبب القيء والإسهال ومشاكل الدورة الدموية وحتى تلف الكبد و / أو الكلى.
كان هذا هو أول منا لأكثر العناصر الأثرية أهمية. نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقالة وسنقرأها في منشور المدونة التالي إذا ألقينا نظرة فاحصة على فيتامين سي المعروف والمذكور بالفعل.
أطيب التمنيات وأيام عيد الفصح السعيدة ،
فريق Sanhelios الخاص بك